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【奇博国际】餐饮老兵总结了11个选址技巧

作者:奇博国际 时间:2021-02-11 21:48
本文摘要:进入一家餐厅,最重要的一点就是选址。选择好位置,餐厅可以说是经营成功了一半。在餐厅选址问题上,业内还是有不小的分歧,即是从高价中选择“好地段”,还是从低价中选择“大面积”?理解这个问题也是最重要的标准,取决于餐饮投资者的商业眼光。 不幸的是,许多陈慧娴人多年来一直在寻找近似的答案,因此损失了很多钱。近年来,餐馆投资者在选址方面有独特而传统的商业案例并不少见。 虽然观点不一,但在餐厅选址方面,仍然没有正规的标准化原则。餐厅选址的基本原则是什么?

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进入一家餐厅,最重要的一点就是选址。选择好位置,餐厅可以说是经营成功了一半。在餐厅选址问题上,业内还是有不小的分歧,即是从高价中选择“好地段”,还是从低价中选择“大面积”?理解这个问题也是最重要的标准,取决于餐饮投资者的商业眼光。

不幸的是,许多陈慧娴人多年来一直在寻找近似的答案,因此损失了很多钱。近年来,餐馆投资者在选址方面有独特而传统的商业案例并不少见。

虽然观点不一,但在餐厅选址方面,仍然没有正规的标准化原则。餐厅选址的基本原则是什么?1.人多车少的地方:这个位置适合进入大酒店和餐厅。车内人少的地方,车速慢,开车掉头不方便。

行人更注意过往车辆,会分散他们对路边风景和商店的注意力。所以,在这样的位置,小餐馆是吸引不了司机的注意力的,同时也缺少足够的行人迎接,做生意自然就好。

但由于其规模可观,周边商圈客户丰富,关注度高,在独立国家有停车场,客户开车进出非常方便,需要满足车主和消费者的市场需求。2.交通流量少,人流多的地方:有人流向东流的地方,消费市场需求相对较强,更容易构成消费情绪,但这种消费市场需求需要消费能力和消费习惯的支撑。

3.两头比中间好:这里指的是餐厅集中的区域或美食街,两头的餐厅比中间的更容易吸引顾客的注意力。如果金角面向十字路口的两端餐馆都能开门,生意不会更红火。传统商业经典中提到的“金角的银边”就是指这种定位。

4.行政区:十几年前去行政区附近的餐厅吃饭还是有钱赚的,现在没什么颜色吃,但是放弃了就可惜了。因为很多行政单位打着福利的旗号设立食堂,免费提供早餐和午餐,肉、蛋、奶、菜应有尽有,让周围的餐厅无法生存。因此,进入行政区餐厅的未来是不可预测的。

5.靠近城市立交桥:因为靠近餐饮卷首,与行人隔绝,生意难做。6.餐厅位于斜坡或弯道上:车辆进出令人讨厌,容易引起顾客注意,所以只有仔细研究后才能要求。7.谨慎进入商场:商场内的用餐模式多为休闲娱乐餐厅、快餐店或特色小吃店,必须符合商场运营的统一规划。

如果商场倒闭,客流少,餐厅一定程度上不能热。这几年,倒闭了,马上破产的大型商场餐厅不在少数。

8.厂区:由于厂区客户消费能力强,现金流大,适合进入中低端餐厅。但厂区餐厅易受经济形势影响,投资者要特别注意。

9.商务区:因工作原因招待客户是商家的工作环节之一。商业区的消费特点是频率低、范围大、对环境和服务的拒绝低、营业时间宽、适合高、中、低档次。

白领位于商圈,消费能力不低,但相对均衡,可以作为商圈餐饮的补充来源。10.市场区:市场区的消费特点是频率慢、档次低,适合开快餐店、特色小吃店。11.住宅区:一个住宅区是否适合进入一家餐馆取决于消费者的消费水平。


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